دراسة تكشف عن نتيجة غير متوقعة.. القهوة لا تجعلك مستيقظاَ!

القهوة تجعلك مستيقظاً وسعيداً ومبتهجاً، هذا ما يتم تداوله عادة. غير أن الدراسات الحديثة التي أجراها أطباء متخصصون في طب النوم تهز هذا الافتراض الآن. فما الذي اكتشفه العلماء؟ وما تأثير كوب القهوة بالفعل علينا؟


استهلاك القهوة المفرط قد يفقدها تأثيرها النفسي!

ماذا لو لم تجعلنا القهوة مستيقظين في الصباح كما كنا نعتقد دوماً؟ هذا في الواقع نتيجة للعديد من الدراسات الحديثة التي قدمتها مؤخرا الجمعية الألمانية لأبحاث النوم وطب النوم (DGSM). لا شك أن القهوة تعزز الشعور باليقظة لدى الإنسان الذي لم ينم سوى ساعات قليلة أو ظل مستيقظاً لفترة طويلة. ووفق ما جاء في تقرير للجمعية الألمانية لأبحاث النوم وطب النوم (DGSM)، نقلاً عن صحيفة "راينيش بوست" الألمانية فإن:"المشروبات التي تحتوي على الكافيين، مثل القهوة أو الشاي، تدعم الشعور باليقظة. لكن عندما نكون مستيقظين ومرتاحين، فإن الكافيين لا يجعلنا نشعر باليقظة أكثر مما نكون عليه بالفعل".

Crossout: New Apocalyptic MMO
Crossout
Crossout: New Apocalyptic MMO
إعلان
عقار منبه في الصباح؟
الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام يستهلكونها أشبه بعقار في الصباح، وفق النظرية العلمية. لكن ذلك لا يجعلهم بالضرورة أكثر حيوية، بل إن شرب القهوة يدغدغ نظام المكافأة في الدماغ ويغمر الجسم، بمادة الدوبامين وهرمون النورإبينفرين. ولقد تعامل الأطباء المتخصصون في طب النوم من سويسرا مع هذه المسألة بدقة.
وفي هذا الصدد قام فريق من الباحثين بفطام شاربي القهوة وطلبوا منهم "الامتناع عن تناول الكافيين لمدة أسبوع إلى أسبوعين بهدف اختبار مدى حساسيتهم تجاه هذه المادة ذات التأثير النفسي".

وتمكن الباحثون بقيادة هانس بيتر لاندولت، من المعهد الدوائي بجامعة زيوريخ من التوصل إلى أن المشاركين في الدراسة "حتى أربعة أيام بعد امتناعهم عن شرب القهوة، كانت كافية للتسبب في انخفاض النوم العميق في الليلة التالية لديهم"، كما توضح كارولين رايشرت، نائب رئيس مركز علم الأحياء في عيادات الطب النفسي بجامعة بازل.

والنتيجة الآن واضحة: "إذا أردنا أن يكون للقهوة وما شابهها التأثير المنبه، فيجب علينا ألا نستهلكها بشكل مفرط"، كما تقول كارولين رايشرت. "القهوة هي مجرد منبه إذا كانت مستقبلاتنا تتفاعل معها بحساسية، وهذا يتطلب مراحل من الامتناع عن شربها." لكن إلى جانب الاستيقاظ، تولي أهمية للافتراض المثبت علميا بأن شرب القهوة "يمكن أن يحمي من أمراض التنكس العصبي". وحتى في مجال الطب النفسي، على سبيل المثال، في حالة الاضطرابات العاطفية، فإن "الاستهلاك المنتظم يبقى مفيدا".

كيفية تحضير فنجان قهوة بطريقة صحية

متوفر بواسطة أطيب طبخة
كيفية تحضير فنجان قهوة بطريقة صحية هو ما سنطلعكم عليه اليوم من خلال هذا المقال تابعوا كل التفاصيل واكتشفوا كيف نحضر هذا المشروب بفوائد صحية أكبر.

تم تصنيف القهوة على أنها مشروب غير صحي لسنوات عديدة، ومع ذلك، أظهرت الدراسات مع مرور الوقت أن الكافيين يمكن أن يوفر الكثير من الفوائد الصحية، بشرط أن يتم استهلاكه باعتدال. فللاستمتاع بفوائد شرب القهوة، عليكم الانتباه إلى تفاصيل معينة عند التحضير منها نوع الحبوب وطريقة الطحن وحتى درجة حرارة الماء وهي أمور تؤثر بشكل مباشر على القيمة الغذائية لهذا المشروب.

هذا الاختراع الياباني الرائع يترجم اللغات الأجنبية على الفور
Poliglu
هذا الاختراع الياباني الرائع يترجم اللغات الأجنبية على الفور
إعلان
الطريقة الأفضل لتحضير قهوتكم لتعزيز آثارها الإيجابية على الجسم
يعتبر فنجان القهوة الأكثر صحة هو الذي يتم تحضيره بالحبوب المحمصة قليلًا والمطحونة جيدًا والماء الساخن، ولكن ليس المغلي، ويجب أن نتذكر أن إضافة الحليب والقشدة والسكر تقلل من القيمة الغذائية للمشروب.

الحبوب المحمصة قليلًا
تأتي معظم فوائد القهوة من مركبات تسمى البوليفينول. ومع ذلك، فإن هذه المواد لا تقاوم الحرارة جيدًا وتميل إلى التحلل عند تعرضها لدرجات حرارة عالية. وهكذا، فإن القهوة الأغنى بالبوليفينول هي تلك المحمصة قليلًا بحيث تحتوي هذه الحبوب أيضًا المزيد من مضادات الأكسدة، وهي مواد تحمي الجسم من الالتهاب وتلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة.


حبوب القهوة
حبوب القهوة
متوفر بواسطة أطيب طبخة
الحبوب المطحونة جيدًا
بالإضافة إلى التحميص، هناك تفاصيل أخرى تؤثر على الجودة الغذائية للقهوة وهي الطحن. كلما كانت القهوة مطحونة بشكل أفضل، كلما زاد عدد البوليفينول الذي يحتويه المشروب. لذلك، يعد الإسبريسو أحد أكثر الخيارات الصحية، لأنه مصنوع من طحن ناعم يستخرج أقصى كمية من المركبات من الحبوب.
الماء الساخن
أخيرًا، لا تستخدموا الماء المغلي لتحضير القهوة. إذا كان الماء ساخنًا جدًا، فإنه يحرق بعض العناصر الغذائية في المشروب. بالإضافة إلى ذلك، كلما زادت درجة الحرارة، زادت أهمية استخراج المركبات التي تساهم في نكهتها ورائحتها، مما يمنح القهوة طعمًا أكثر مرارة.

القهوة المخمرة هي الأفضل لصحتكم
القهوة المخمرة هي الخيار الأفضل لصحتكم فقد وجدت دراسة نُشرت في المجلة الأوروبية لأمراض القلب الوقائية أن المنتجات غير المفلترة تحتوي مواد ترفع الكوليسترول. ومن خلال فحص البيانات التي تم جمعها من الرجال والنساء البالغين على مدى 20 عامًا، وجد العلماء أن أولئك الذين شربوا القهوة المخمرة كان لديهم معدلات وفاة أقل من أمراض القلب والأوعية الدموية. اكتشفوا مدة حفظ القهوة المطبوخة في الثلاجة قبل أن تفسد.

الفوائد الصحية للقهوة
تشتهر القهوة بقوتها التحفيزية التي تزيد من التركيز بالإضافة إلى الكافيين ومضادات الأكسدة، فإن الحبوب غنية أيضًا بفيتامينات ب والبوتاسيوم والمنغنيز. بسبب تركيبه الكيميائي، يمكن أن يقدم المشروب العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع 2
الوقاية من أنواع معينة من السرطان والاضطرابات العصبية
محاربةالالتهابات
تخفيف الصداع
المساعدة على الهضم
تحسين الأداء البدني
المساعدة على إنقاص الوزن.
تم نشر هذا المقال على موقع أطيب

إذا كنت من محبي القهوة ولكنك ترغب في التقدم بالعمر وأنت لا تزال تتمتع بصحة جيدة، فيجب عليك الانتباه إلى عاداتك عند شربها. إذ يمكن للبعض من عادات شرب القهوة أن يحرمك من الشيخوخة الصحية.


القهوة تعد المشروب الأكثر شعبية بين الألمان.

القهوة تعد المشروب الأكثر شعبية بين الألمان. فهذا المشروب الساخن لا يساعدك على بدء يومك مستيقظًا فحسب، بل للقهوة فوائد صحية أخرى مثبتة علمياً، منها المساعدة على إنقاص الوزن.

بيد أنّ لهذا المشروب له تأثيرا سلبيا على عملية التقدم في السن لدى الإنسان. لذلك من الأفضل تجنب ثلاث عادات عند شرب القهوة قد تسرع من الشيخوخة، وفق المجلة العلمية "24vita" .

هذا الاختراع الياباني الرائع يترجم اللغات الأجنبية على الفور
Poliglu
هذا الاختراع الياباني الرائع يترجم اللغات الأجنبية على الفور
إعلان
ثلاث عادات تسرع من عملية الشيخوخة!
شرب القهوة يمكن أن يساعدك أيضاً على التقدم في السن بشكل صحي، لكن ينصح الأطباء بتجنب استبدال وجبة الإفطار بالقهوة وحدها، حيث تعتبر وجبة الإفطار أهم وجبة في اليوم، كما أن نقص الطعام المغذي يمكن أن يؤثر على الشيخوخة الصحية.
وهناك دراسات عديدة تظهر أن تخطي وجبة الإفطار يمكن أن يؤدي إلى مزيد من التدهور المعرفي لدى الإنسان وبالتالي تسريع عملية الشيخوخة. ولهذا يوصى الأطباء ببدء اليوم بوجبة إفطار متوازنة من الفاكهة ومنتجات الحبوب الكاملة والمكسرات والبذور.

عادة سيئة أخرى قد يتبعها كثيرون وهي استبدال الماء بالقهوة. بدلاً من ذلك، يجب على المرء الحفاظ على كمية السوائل اليومية الموصى بها وهي 1.5 إلى 2 لتر من الماء، لأن القهوة يمكن أن تؤدي إلى الجفاف وزيادة التبول.

أما العادة السيئة الثالثة وتتمثل في شرب القهوة مع الحليب والسكر، وخاصة بكميات زائدة، يمكن أن يكون له تأثير سلبي على عملية الشيخوخة. يمكن أن يؤدي استهلاك الحليب والقشدة والسكر إلى مشاكل صحية مثل زيادة مستويات السكر في الدم والالتهابات. ولذلك ينصح بالاستمتاع بالقهوة دون أي إضافات لتقليل الآثار السلبية على الشيخوخة الصحية.