الموقع العام لقبيلة البدير في العراق للشيخ شوقي جبار البديري


انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

الموقع العام لقبيلة البدير في العراق للشيخ شوقي جبار البديري
الموقع العام لقبيلة البدير في العراق للشيخ شوقي جبار البديري
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

المواضيع الأخيرة
» دليل شقردي لبيع وشراء الاثاث المستعمل في الكويت بأفضل الأسعار | اتصل الآن
 أكلات عراقية مشهورة Emptyالخميس ديسمبر 05, 2024 12:08 pm من طرف rania nashaat

» استمتع بمساحات خارجية نظيفة مع شركة تنظيف احواش بالرياض بأحدث التقنيات - كلين فايندر
 أكلات عراقية مشهورة Emptyالأربعاء ديسمبر 04, 2024 3:31 pm من طرف rania nashaat

» دليلك للبحث عن شركة تنضيف الاثاث بالرياض بخصم 15% | اتصل الآن
 أكلات عراقية مشهورة Emptyالأربعاء ديسمبر 04, 2024 3:08 pm من طرف rania nashaat

» مقابر وادى الراحة للبيع بأسعار مميزة|الحرمين لبيع وبناء المقابر
 أكلات عراقية مشهورة Emptyالثلاثاء ديسمبر 03, 2024 12:31 pm من طرف rania nashaat

» مقابر طريق العين السخنه للبيع بأقل الاسعار وجميع المساحات|الحرمين للمقابر:
 أكلات عراقية مشهورة Emptyالثلاثاء ديسمبر 03, 2024 12:19 pm من طرف rania nashaat

» مقابر 6 اكتوبر طريق الواحات باقل الاسعار - شركة الحرمين لبيع و بناء المقابر
 أكلات عراقية مشهورة Emptyالثلاثاء ديسمبر 03, 2024 11:51 am من طرف rania nashaat

» مقابر القاهرة الجديدة للبيع بأقل الاسعار-الحرمين لبيع وبناء المقابر
 أكلات عراقية مشهورة Emptyالثلاثاء ديسمبر 03, 2024 11:28 am من طرف rania nashaat

» مقابر للبيع بافضل الاسعار|الحرمين لبيع وبناء المقابر
 أكلات عراقية مشهورة Emptyالإثنين ديسمبر 02, 2024 3:11 pm من طرف rania nashaat

» افضل فني نجار فك وتركيب وتنفيذ جميع اعمال النجارة بالكويت
 أكلات عراقية مشهورة Emptyالإثنين ديسمبر 02, 2024 1:47 pm من طرف rania nashaat

ديسمبر 2024
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

اليومية اليومية

التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني



التبادل الاعلاني

انشاء منتدى مجاني



حول

مرحبا بكم فى منتدى الموقع العام لقبيلة البدير في العراق للشيخ شوقي جبار البديري

مرحبا بكم فى منتدى الموقع العام لقبيلة البدير في العراق للشيخ شوقي جبار البديري

قبيلة البدير من القبائل الزبيديه


أكلات عراقية مشهورة

اذهب الى الأسفل

 أكلات عراقية مشهورة Empty أكلات عراقية مشهورة

مُساهمة  الشيخ شوقي جبار البديري السبت يوليو 20, 2024 11:19 am

أكلات عراقية سهلة وسريعة محتويات ١ مطبق اللحم ٢ كبة حامض شلغم مطبق اللحم مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 45 دقيقة تكفي لـِ 4 أشخاص درجة الصعوبة متوسطة المكونات مكونات العجين: فيديو قد يعجبك: ثلاثة أكواب وربع من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. أربع ملاعق من زيت الذرة. كوب من الماء الدافيء. مكونات الحشو: ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. نصف كيلو غرام من اللحم المفروم. بصلة كبيرة الحجم مفرومة. فصان من الثوم. قرنان من الفلفل الأخضر. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبة من البندورة. عود من الكرات. نصف كوب من البقدونس. أربع بيضات. ربع كوب من الزبدة. ربع كوب من زيت الذرة. طريقة التحضير تحضير العجين: وضع الدقيق، والملح، والزيت، والكركم، والماء في الخلاط وتشغيله على سرعة مناسبة حتى تتكون العجينة. تقطيع العجينة إلى أربع قطع وتشكيلها مثل الكرة ومن ثم وضعها في طبق مدهون بالزيت. تغطية العجينة وتركها لمدة ساعة لكي ترتاح. تحضير الحشو: وضع الزيت في قدر وتسخينه ومن ثم وضع اللحم في القدر وتقليبه حتى يجف، ويتم وضع الفلفل، والثوم، والبصل مع اللحم وتقليبهم مع بعضهم البعض إلى أن ينضج اللحم مع إضافة البهار، والملح. إطفاء النار على القدر وتركه يبرد ومن ثمّ إضافة كل من البندورة، والكرات، والبقدونس، والبيض وتقليبهم مع بعضهم البعض. التشكيل: وضع الزيت والزبدة في طبق. مسح كرات العجين بالزيت والزبدة ومن ثمّ فردها بحيث تكون سميكة قليلاً من الوسط ورقيقة من الأطراف. وضع الحشو في وسط العجين ومن ثمّ طي حواف العجين على الحشو لتصبح على شكل مستطيل، ثمّ وضع الزبدة وإشباع الأطراف عند الطي. وضع الزيت والزبدة في مقلاة وتسخينهم ومن ثمّ إضافة العجينة المطبقة بحيث يكون الطرف المطوي إلى أعلى لتصبح محمرة من الأسفل وقلبها على الجانب الأخر لتصبح ذهبية اللون. كبة حامض شلغم مدة التحضير 90 دقيقة مدة الطهي 40 دقيقة تكفي لـِ 8 أشخاص درجة الصعوبة متوسطة المكونات مكونات الكبة: نصف كيلو غرام من لحم البقر، خالٍ من الدهن ومفروم. كوب ونصف من الأرز المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. مكونات الحشو: ثلاثمئة غرام من لحم الغنم. بصلة كبيرة مفرومة ناعمة. فلفل أسود، وملح -حسب الرغبة-. ملعقة صغيرة من بهار اللحم. مكونات المرق: ربطة صغيرة من السبانخ، أو السلق مفرومة وناعمة. بصلة كبيرة مفرومة ناعمة. ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. ملعقة صغيرة من ملح الليمون. رشة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من اللومي الأسود المطحون. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. أربع إلى خمس حبات من اللفت المقطع مكعبات. دبس الرمان. أربعة أكوب من مرق الدجاج، أو الماء، أو الخضار. طريقة التحضير تحضير الحشو: وضع القليل من الزيت في مقلاه على النار، ثمّ إضافة البصل وتحركيه حتى يتغير لونه قليلاً. إضافة اللحم ومن ثمّ تحريكه على نار عالية حتى ينشف الماء. وضع البهارات والملح وتتبيل اللحمة. تصفية الحشوة من الزيت وتركها حتى تبرد قبل الاستخدام. تحضير الكبة: وضع اللحم والأرز المطحون في محضرة الطعام وخلطهم تماماً حتى يصبح لون المزيج وردي. وضع الملح والفلفل الأسود وتتبيل اللحم والأرز. وضع الكبة في طبق وثمّ تغطيتها ووضعها في الثلاجة. أخذ كرات صغيرة من الكبة ووضع كمية مناسبة من الحشوة التي تمّ تحضيرها مسبقاً فيها، ومن ثمّ تشكيلها مثل كرات صغيرة حسب الرغبة. تحضير المرق: تقشير حبات اللفت وتقطيعها إلى مكعبات وذلك بحسب حجم الكبة. وضع كمية قليلة من الزيت في قدر واسع على النار ومن ثمّ وضع البصلة حتى تتحمر. وضع معجون الطماطم وتحريكه مع الزيت. وضع البهارات، واللفت، والسبانخ أو السلق مع الخليط وتحريكهم. إضافة دبس الرمان ومرق الدجاج أوالخضار أو الماء وتحريكها مع اللفت حتى ينضج ويغلي. وضع حبات الكبة في المرق وتركها حتى تنضج.
الشيخ شوقي جبار البديري
الشيخ شوقي جبار البديري

عدد المساهمات : 10136
تاريخ التسجيل : 04/04/2012
العمر : 59
الموقع : قبيلة البدير للشيخ شوقي البديري

https://shawki909.yoo7.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى