بحـث
المواضيع الأخيرة
سبتمبر 2024
الإثنين | الثلاثاء | الأربعاء | الخميس | الجمعة | السبت | الأحد |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | ||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 |
حول
مرحبا بكم فى منتدى موقع قبيلة البديرالعام للشيخ شوقي جبارالبديري
قبيلة البدير من القبائل الزبيديه
الأكلات العراقيّة
صفحة 1 من اصل 1
الأكلات العراقيّة
الأكلات العراقية أكلات عراقية مشهورة طريقة أكلات عراقية بسيطة الأكلات العراقية محتويات ١ الأكلات العراقيّة ٢ إعداد الكبّة الموصليّة ٣ إعداد الكليجة العراقية الأكلات العراقيّة يشتهر المطبخ العراقي بنوع البهارات والتوابل المستخدمة في المطبخ، ويتميّز بالعديد من الأكلات الشهيّة الخاصّة به مثل: الدولمة العراقية، والكليجة العراقية، والكبة الموصلية، والعرموط الداطلي، والمعجّنات على الطريقة العراقية، والكباب، غيرها الكثير، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير الكبّة الموصلية الشهيرة والشهيّة، وأيضاً طريقة الكليجة العراقية الرائعة. فيديو قد يعجبك: إعداد الكبّة الموصليّة المكوّنات كوبان من البرغل. نصف كيلو من اللحم البقري المفروم. بصلتان. ضمة من البقدونس المفروم. ثلاث حبات من الطماطم. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ملعقتان صغيرتان من الكركم. ملعقتان صغيرتان من الكمون. ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الملح. طريقة التحضير ننقع البرغل في الماء الساخن لمدّة ساعتين على الأقل حتى يصبح طريّاً. نضع البرغل في محضّرة الطعام، ثمّ نضيف له البصل والملح والفلفل الأسود والكمون والكركم والطماطم ودبس الرمان ومعجون الطماطم، ونخلطهم على سرعةٍ متوسّطة حتى تمتزج جميع المكوّنات مع بعضها البعض. نضيف اللحم المفروم، ونتابع الخلط على سرعةٍ متوسّطة ثم عالية حتى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة وناعمة. نخرج الخليط من محضّرة الطعام، ونضعه في وعاء عميق، ونضيف له البقدونس المفروم ونعجن بواسطة اليد جيداً. نفرد عجينة الكبّة الموصلية في صينية واسعة مدهونة بالزيت النباتي. ندخلها إلى الفرن لتتحمّر لمدة ربع ساعة تقريباً أو حتى تنضج، ثم نقدّمها ساخنةً. إعداد الكليجة العراقية المكوّنات ثلاثة أكواب من الطحين. كوب من السمن. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية. ملعقة صغيرة من حبة البركة. رشة صغيرة من الملح. كوب من الحليب السائل. معجون التمر أو جوز الهند. طريقة التحضير نبدأ بوضع الطّحين في وعاء واسع وعميق، ثمّ نضيف له السمن ونفركه جيداً. نذوّب الخميرة بالماء الدافئ وملعقة من السكر، ونتركها جانباً حتى ترتفع. نضيف رشّة الملح فوق الطحين، ثمّ نضيف حبة البركة ونقلّب جيداً. نضيف الخميرة الفورية بعد أن تختمر، وبعد ذلك نضيف الحليب السائل ونبدأ بالعجن حتى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة، وإذا لاحظنا أنها جامدة يمكن إضافة القليل من الماء. نغطّي العجينة ونتركها في مكانٍ دافئ حتى تختمر. نأخذ قطعةً صغيرةً من العجين ونكوّرها، ثمّ نحشوها ونغلقها جيداً، ثمّ نشكّلها بالشكل الّذي نريده. نكرّر تلك العملية إلى أن تنتهي كمية العجين. نصف الكليجة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي، ثمّ ندخلها إلى الفرن حتى تنضج وتتحمّر.
مواضيع مماثلة
» الأكلات العراقية
» أشهر الأكلات العدنية الشعبية جربها عند سفرك
» فديو مطبخ الأكلات العراقية - غدانه أطيب قالب بطاطا بالكفتة اذا عندچ طلعة او شغل تگدرين تحضري بأسرع وقت
» أشهر الأكلات العدنية الشعبية جربها عند سفرك
» فديو مطبخ الأكلات العراقية - غدانه أطيب قالب بطاطا بالكفتة اذا عندچ طلعة او شغل تگدرين تحضري بأسرع وقت
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اليوم في 5:13 pm من طرف الشيخ شوقي جبار البديري
» علاج الكلى بالأعشاب
اليوم في 5:11 pm من طرف الشيخ شوقي جبار البديري
» الأعشاب والنباتات الطبية ودورها العلاجي
اليوم في 5:07 pm من طرف الشيخ شوقي جبار البديري
» فوائد عشبة مريم ومضارها
اليوم في 5:04 pm من طرف الشيخ شوقي جبار البديري
» فوائد عشبة عروق الصباغين
اليوم في 5:02 pm من طرف الشيخ شوقي جبار البديري
» فوائد عشبة الفوة
اليوم في 4:59 pm من طرف الشيخ شوقي جبار البديري
» فوائد العكوب
اليوم في 4:58 pm من طرف الشيخ شوقي جبار البديري
» فوائد عشبة عنب الدب
اليوم في 4:57 pm من طرف الشيخ شوقي جبار البديري
» فوائد عشبة الإسبغول
اليوم في 4:52 pm من طرف الشيخ شوقي جبار البديري