الجوز ودوره في الحماية من زيادة الوزن reem

الجوز ودوره في الحماية من زيادة الوزن


يعد الجوز من الثمرات ذات قيمة غذائية عالية، حيث أنها يوجد بها نسية عالية من الأحماض الأمينية المفيدة، والبروتينات، كذلك يوجد به نسبة من الدهون الأحادية غير المشبعة، وكذلك الالياف الغذائية، وكثير من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ونسبة من السعرات الحرارية، لذلك يجب أن يكون الجوز ضمن نظامنا الغذائي اليومي، للاستفادة بما يحتويه من فوائد صحية متعددة، وللوقاية لكثير من الأمراض.

فوائد الجوز الصحية العامة
1ـ تناول الجوز يعمل على تنظيم هرمونات الأنوثة، مع المحافظة على مستواها في الدم، الذي يلعب بدوره من وقاية النساء من خطر الإصابة بسرطان الثدي، ويعمل على التقليل أوز الحد من نمو أي خلايا سرطانية، حيث أنه يقوي الجهاز المناعي لوجود نسبة من مضادات الأكسدة في الجوز .


2ـ أنه مفيد جداً للأم الحامل، حيث أنه يقوم على تزويدها بالأحماض الأمينية الهامة لها، كما انه يقوم على تحسين صحة الجهاز الهضمي للجنين، ويقيه من حساسية الطعام، ويحسن مستوى الذكاء لدى الجنين، ويعمل على التقليل من اصابة الجنين بالربو والاكزيما .

3ـ يعمل على التخلص من الاكتئاب وبالتالي تحسين الحالة النفسية، لاحتوائه على حمض اوميغا3، وكذلك فيتامين6، ويعمل على تحسين الذاكرة ومحاربة الزهايمر .

4ـ يقي من الاصابة بأمراض القلب والشريان التاجي و تصلب الشرايين والاوردة، وذلك لان الجوز يقلل من نسبة الكولسترول الضار في الدم .

5ـ يعمل على زيادة هرمون التستيرون الذكري، مما يجعله مقوياً جنسياً للرجال، وكذلك يعمل على تحين الانتصاب، وعلاج الضعف الجنسي عامة .

6ـ يكون معالجاً لمشكلة جفاف وقشرة الشعر، وفروة الشعر من الفطريات الضارة، لذلك يكون مفيداً في تحسين صحة الشعر ويعالج تساقطه، حيث يحتوي على الأحماض المضادة للالتهاب.

7ـ يقي البشرة من الشمس الضارة، كما أنه لاحتوائه على اوميغا3 يعمل على تأخر علامات الشيخوخة وتجاعيد البشرة، كما أنه يحسن من صحة البشرة.

8ـ يعمل على التقليل من الاصابة بمرض السكري النوع الثاني لدى النساء.
9ـ يساعد على الحصول على نوم هادئ ومريح ليلاً، فهو مفيد في علاج الارق الليلي، لأنه يحتوي على مادة الميلاتونين التي تكون مسؤوله عن عمل الخلايا العصبية.

10ـ يساعد على التقليل من خطر إجراء عملية استئصال المرارة، حيث ثبت أن النساء اللواتي يتناولن على نسبة عالية من الجوز أو المكسرات لا يخضعن لعملية استئصال المرارة بالمقارنة من غيرهن اللواتي يتناولن نسبة أقل.

11ـ يعمل على الوقاية من هشاشة العظام ، لاحتوائه على المنغنيز والكالسيوم والنحاس، وكذلك يساعد على تكوين العظام، لاحتوائه علي المغنسيوم الذي يعمل على امتصاص الكالسيوم .

12ـ أكدت الدراسات أن تناول الجوز وبشكل مستمر ومنتظم، يعمل على تحسين وظائف الدماغ ، كما أنه يحسن من ذاكرة كبار السن .

13ـ يساعد الجوز على علاج الأمراض الجليدية، لاحتوائه على خصائص مضادة للالتهابات وذلك بخلطه مع مضادات للفطريات طبيعية كالثوم ، فيعمل على عملية الشفاء السريع من التهابات البشرة مثل قدم الرياضي، وفطر كانديدا والصدفية .

14ـ من المفضل تناول أنواع مختلفة من الجوز ولابد من التنويع، حيث أنه لا يوجد نوع واحد من الجوز يكون صحياً أكثر من النوع الآخر، ولكن لكل نوع فوائده .

15ـ أثبت الدراسات التي أجريت على الرجال والنساء، أن تناول حوالى ثلاثين جرام من الجوز يومياً، يؤدي إلى الخفض من خطر الوفاة بنسبة 20% وذلك خلال فترة الدراسة.

16ـ لتشكيل الكمية الموصى بها من اوميجا3 يجب تناول ثلاث حبات للنساء واربعة حبات للرجال يومياً.



فوائد الجوز للرجيم
التناول المستمر والمنتظم لمجوعة من الجوز يومياً، يساعد على انقاص الوزن الزائد، ويعمل الجوز على محابة السمنة، حيث أن تناوله يشعر الشخص بالشبع لفترة أطول، خاصة لو تم تناوله قبل الوجبة الرئيسية، وذلك لاحتواء ثمرة الجوز على نسبة من البروتينات والالياف النباتية والاحماض الدهنية، ، فكل هذا يساعد على انقاص الشهية للشخص ، كي لا يتناول كميات كبيرة من الطعام، الذي يجعل الجوز يدخل في حميات التخسيس وبرامج الرجيم.

على الرغم من أنه يمد الجسم بالكثير من الفيتامينات، وكافة المعادن ، و الاحماض الامينية الهامه والضرورية بقدر أقل من السعرات الحرارية، مما يكون معه عدم زيادة الوزن، فنجد أن انقاص الوزن يعتبر موجود بصورة أكبر بالنسبة للأنظمة الغذائية التي تحتوي على الجوز والمكسرات بالمقارنة من الأنظمة التي لا تحتوي عليها.

مضار الجوز
بالرغم من كل الفوائد السابقة للجوز ، الا أنه يوجد لتناوله بعض الآثار الجانبية والمضار التي يمكن حدوثه كالآتي:

حساسية الجوز
تعتبر حساسية الجوز خطيرة جداً، لان الجوز من الاكثر الاغذية المسببة للحساسية، فقد تؤدي إلى صدمة تحسيّة في بعض الاحيان، وفي احيان أخرى تكون قاتلة، ان لم يتم علاجها، فيجب على الاشخاص الذين يعانون من حساسية الجوز التوقف عن تناوله

التقليل من امتصاص المعادن
يعمل الجوز على التقليل من امتصاص العديد من المعادن، لاحتوائه على مستويات عالية من حمض الفيتيك، الذي يعمل على اعاقة امتصاص المعادن في الجهاز الهضمي كالحديد.

كمية الجوز اليومية حسب العمر
تختلف كمية الجوز التي يمكن أن يستخدمها الإنسان حسب عمره فهناك كمية مسموح بها للبالغين ، وأخرى للأطفال : [2]

كمية الجوز المسموح بها يومياً للأطفال
يقول بعض الأطباء أن النسبة التي يمكن للطفل أن يتقبل تناولها في اليوم تكون هي النسبة الطبيعية له ، ولا تجب الزيادة عن ما يتقبله الطفل ، حيث أن كل جسم من الأجسام مزود بنظام ننظر إلى أن الجسم يعد كالميزان الدقيق ، وهو الذي يحدد النسبة المحددة التي يمكن له تقبلها .


حيث أن هناك مؤشرات في جسد الطفل يعطيها للدماغ بالتوقف عن تناول كمية الجوز أو غيره من الأطعمة أكثر مما يجب ، أو ما يمكن للجسم استيعابه لذلك فأن هذا النظام الدقيق ، هو الذي يحدد الكمية المناسبة وليس البشر .

بعض الأطباء حددوا الكمية بأنها لا يجب أن تزيد عن حبتين من الجوز .
كمية الجوز المسموح بها يومياً للبالغين
يجب على الأشخاص البالغين تناول أربع حبات على الأكثر منه في اليوم

الحال عند البالغين لا يختلف كثيراً عن الكمية المسموح بها للأطفال فالأمر متوقف على طبيعة الجسد ، ولكن من المؤكد أن طبيعة أجساد الشخص البالغ تختلف كثيراً عن الطفل ، وهذا لأن النظام المزود به الشخص البالغ هو أنه يمل من تناول الأشياء بكثرة .

فأن كان هناك شخص يتناول الوجبة ذاتها كل يوم فأنه لن يكون قادراً على تناولها في أحد الأيام وسيمل منها ، ولكن يجب العلم أن الجوز من المكسرات التي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، حتى لا يتعرضون لزيادة الوزن ، ويمكن لمن يريد المداومة على نظام غذائي لإنقاص الوزن أن يتناول حبتين في اليوم لتمده بالطاقة ، ويفضل تناول الجوز ني على أن يكن محمص لأنه يكون أعلى من حيث القيمة الغذائية .

طريقة تناول الجوز الصحية يوميا
هناك طرق محددة يمكن من خلالها تناول الجوز بطريقة صحيحة وصحية في ذات الوقت وتساعد على عدم زيادة الوزن ، وتمد الجسم بالطاقة اللازمة له ومن أهم هذه الطرق : [3]

أكل الجوز غير المحمص مع الفاكهة الطازجة ، أو الخضراء المجفف يزيد من قيمته الغذائية ، ويعطي الجسم طاقة أكبر .
لا يفضل أكل الجوز مع أي نوع أخر من المسكرات لأن ذلك يزيد من السعرات الحرارية .
كمية المكسرات المسموح بها يومياً لا تزيد عن خمس حبات من مختلف الأنواع أو من نوع واحد ، ولا تزيد الكمية عن ذلك .
عادة ما يؤدي أكل كمية أكبر من هذه الكمية من الجوز أو المكسرات إلى الإصابة بأحد أمراض الهضم ، مثل عسر الهضم ، وكذلك السمنة المفرطة .
عادة ما توجد في قشور الجوز حمض السيانيد وهذا النوع من الأحماض يكون مضر للجسم ، لذلك يفضل نقع الجوز في الماء في الليل وحتى الصباح ، حتى يكون الإنسان قادراً على تناول بدون القشرة .
مثل ما يفضل عدم تحميص الجوز كذلك يفضل عدم وضع الملح عليه ، لأن ذلك يجعله أكثر ضراراً ويزيد من سعراته الحرارية .
يفضل أن يحفظ الجوز في الثلاجة بعيد عن أي روائح أخرى ، وفي وعاء غير شفاف .
فوائد اكل الجوز يوميا

فوائد الجوز متعددة وكثيرة جداً ونكر منها أنه : [4]

يساعد في تسهيل عملية الهضم ولكن بكميات قليلة .
يساهم الجوز في علاج الكثير من مشاكل الجلد ، والأمراض الجلدية حيث أنه يحتوي على الأحماض الدهنية .
يساعد على الحماية من تضخم والتهاب غدة البروستاتا ، وذلك لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الزنك .
يساعد في خفض مستويات الكولسترول وعلاج أمراض الأوعية الدموية.
يساهم الجوز في ضبط السكر في الدم .
يساعد السيدات على ضبط الهرمونات في الجسم .
يعد علاج مساعد على شفاء الجروح .
يساعد على تقوية جهاز المناعة ، ومقاومة الأمراض الخبيثة .
ومن فوائد الجوز للذاكرة ، أنه يساعد على قوتها وزيادة التركيز .
فوائد الجوز للرجال
فوائد عين الجمل للرجال تعتبر أكثر من النساء حيث أنه يساعد الرجال على : [5]

زيادة القدرة الجنسية
حيث نجد أن هناك دراسة نشرت في عام 2019 في المجلة العلمية (Nutrients) ، تقول أن الرجال الذين يتناولون المكسرات ، وخاصة الجوز بشكل دائم لديهم قدرة جسية أكثر من غيرهم ، لذلك فأن الجوز يساعد على تعزيز الصحة الجنسية عند الرجل بما في ذلك زيادة الرغبة الجنسية ، والشعور بالنشوة اثناء العلاقة الجنسية .

تحسين صحة الحيوانات المنوية
من المعروف أن النظام الغذائي السليم الذي يتبعه الرجل يمكن له أن يؤثر بالضرورة على جودة الحيوانات المنوية لديه لذلك فأن النظام الغذائي الذي يحتوي على الجوز يعد صحر أكثر من غيره ويمد الرجل بالطاقة اللازمة في أثناء العلاقة ، حيث أكدت دراسة نشرت في المجلة العلمية (Biology of Reproduction) يزيد من جودة الحيوانات المنوية لديهم ، ويضاعفها .

علاج ضعف الإنتصاب
تعد مشكلة ضعف الإنتصاب عند الرجال من أكثر المشاكل التي يعانون منها ، ويمكن للرجال اللجوء إلى أساليب غير صحية لعلاج هذه المشكلة ، والحقيقة أن هذا الأمر يؤثر عليهم بالسلب فيما بعد ، لا يضع إلا حلاً مؤقتاً ، ولكن الحلول الطبيعية مثل تناول المكسرات ، وخاصة الجوز يمكن له أن ساهم بشكل كبير في علاج هذه المشكلة بكل سهولة .

قلة نسبة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا
الجوز غني بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة ، والمعادن ، التي تساعد على زيادة كفاءة الجهاز المناعي الذي يعمل بدوره على علاج الأمراض الخطيرة التي تهاجمه في أول الأمر ، ذلك فأنه يقي الرجال خاصة من الإصابة بسرطان البروستاتا الذي قد يشكل خطراً كبيراً على حياتهم الجنسية ، والبدنية .


منشأ الجوز
الجوز يعد من الفصيلة الجوزيّة ، واسمه العلميّ (بالإنجليزية: Juglans regia) ؛ وهو المعروف في الأوساط باسم الجوز ، الذي يشتري من المحلات ، ويوجد الجوز في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط وآسيا الوسطى حيث أن هناك منشأه الأصلي ، وأول أماكن زراعته ، ولكنا نجد أن الجوز أصبح يزرع الآن في جميع أنحاء العالم ، كذلك فأن هذا النوع من المكسرات يعد من أساسيات التغذية منذ القدم ، وعلى مر العصور ، كما أن له أسماء أخرى يشتهر بها مثل : جوز عين الجمل ، وجوز القلب، والكركاع ، وأفضل أنواع الجوز هو الجوز البرازيلي ويمكن أن يأكل الجوز وهو ني ، كما يمكن أن يحمص ويستخدم في الكثير من الأغراض حيث مثل الحلويات ، والكعك ، والمُثلّجات ، ويمكن طحنها وإضافتها للأطباق الحلوة والمالحة وذلك لأن له مذاق رائع ومميز ، كما أنه يستخدم في استخراج زيت الجوز من بذوره ، ويستخدم زيته في الطهي ، كما أن العصارة التي يستخرج منها تستخدم في صناعة السكر . [1]

فوائد الجوز ” عين الجمل ” للذاكرة

يعد عين الجمل أحد أنواع المكسرات المهمة لصحة الإنسان حيث يحتوى على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة مثل الماغنسيوم، والكالسيوم، والحديد، والفسفور، والبوتاسيوم، إضافة إلى أنه غني بالأحماض الدهنية، والبروتين، ومضادات الأكسدة، والألياف، والفيتامينات، و لعين الجمل مجموعة من الفوائد للمخ والذاكرة سنتناولها تفصيلا في هذه المقالة .

فوائد عين الجمل للذاكرة :
أثبتت دراسات طبية عن الدور الهام لعين الجمل في زيادة وتعزيز القدرة على التفكير ، وتقوية الذاكرة ومحاربة الشيخوخة، وذلك بفضل احتواء عين الجمل على أحماض أوميجا 3 الدهنية بنسبة عالية، إضافة لاحتوائه على مجموعة من المركبات منها فيتامين E، وفوليت، و ميلاتونين، ومضادات الأكسدة، التي تحمي الأعصاب وتعمل على تقويتها.


فوائد عين الجمل للمخ :
يعرف عين الجمل بأنه أحد المكسرات الغنية بالأحماض الدهنية ومنها أوميجا 3، ولأن وظيفة أغشية خلايا المخ الرئيسية إدخال العناصر الغذائية الضرورية لنمو الخلايا، وإخراج الغير ضرورية، حيث تقوم الأحماض الدهنية أوميجا3 بدور أساسي خلال هذه العملية، تأتى أهمية عين الجمل الغنى بـ أوميجا 3 في منح النشاط والطاقة للجسم للقيام بعملياته الحيوية.


فوائد عين الجمل لعلاج الاكتئاب :
أثبتت دراسات طبية أن معظم المصابين بالاكتئاب لديهم نقص حاد في حمض أوميجا 3، ولأن عين الجمل من المكسرات الغنية بهذا الحمض فإن له دورا هاماً وفعالاً في علاج الاكتئاب.

أهمية وفوائد زيت عين الجمل :
يستخلص زيت عين الجمل من ثمار عين الجمل، ويحظى بشعبية كبيرة في العالم، ويحتوي على الأحماض الدهنية والأمينًية، إضافة إلى أنه غنى بالدهون الأحادية غير المشبعة والأحماض التي منها ” اللينوليك وغاما واللينولينيك والأوليك ” بجانب مضادات الأكسدة القوية والمركبات المضادة للالتهابات، ومن فوائد زيت عين الجمل ما يلى:

فوائد زيت عين الجمل على صحة الجلد :
يساعد على حماية الجلد كونه مضاد للبكتيريا، كما يعمل على الحد من ظهور التجاعيد على الجلد والبشرة عن طريق مضادات الأكسدة التي توجد في تركيبه، إضافة لذلك فهو يهدئ من حالات الأكزيما المزمنة والصدفية.

فوائد زيت عين الجمل على صحة القلب :
يفيد زيت عين الجمل في حماية القلب وسلامة صحته ووقايته من سبعة أمراض خطيرة ، حيث يحتوى زيت عين الجمل على حوالي 70% من الدهون غير المشبعة.

بالإضافة إلى الدهون الأحادية غير المشبعة، وينعدم في تكوينه الكولسترول، ولذلك هو مناسب لتحسين صحة القلب حيث يعمل على تحسين الدورة الدموية، وتقليل ترسب الدهون وتعزيز الطاقة، والمساهمة في خفض ضغط الدم، ما يؤثر إيجاباً في ضعف فرص إمكانية الإصابة بـ تصلب الشرايين والنوبات القلبية و السكتات الدماغية.

فوائد زيت عين الجمل في علاج قشرة الرأس :
يعالج زيت عين الجمل مشاكل الشعر بمقدرة عالية، حيث يقوم بقتل فطريات فروة الرأس، والتخلص من العدوى الجرثومية والبكتيرية والفطرية المختلفة فضلا عن أهميته علاج قشرة الرأس.

فوائد زيت عين الجمل في علاج الالتهاب :
تعمل مضادات الأكسدة والمواد النشطة كل منها زيت عين الجمل على تخفيف ألم المفاصل والعضلات، وذلك لدوره في تحسين وظائف الأوعية الدموية في مناطق الالتهاب ما يسهم في دفع الدم إليها فتخف حدة الالتهاب والألم.


فوائد عين الجمل لمعالجة فقدان الشعر :
يعزز معدن البوتاسيوم المتوفر بكثرة في زيت عين الجمل على نمو الشعر وتحفيز إنتاج الخلايا الجديدة وحماية بصيلات الشعر ،ومنع فقدان الشعر.

فوائد عين الجمل على مرض السكري :
يقلل زيت عين الجمل من خطر الإصابة بمرض السكرى حيث أنه يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وخفضه، وإنتاج الأنسولين في البنكرياس ما يؤدى إلى تقليل خطر الإصابة بالسكري.

صحة الجهاز المناعي :
تعمل مضادات الأكسدة ومضادات الجراثيم التي تتوفر بكميات كبيرة في زيت عين الجمل على سلامة وصحة الجهاز المناعي وتخفيف الضغط عليه.